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山药怎么吃 有什么功效和禁忌呢

来源:我要看新闻  责任编辑:我要看新闻 发表时间:2016-09-06  点击: 0
核心提示:山药怎么吃? 山药是一道大众美食,那么山药怎么吃呢?相信大家都很有疑问。接下来小编将给大家讲解一下山药怎么吃以及山药的功效和禁忌。 山药怎么吃 其实山药的做法最简单的就是薄皮,蒸着吃,熟了之
山药怎么吃?山药是一道大众美食,那么山药怎么吃呢?相信大家都很有疑问。接下来小编将给大家讲解一下山药怎么吃以及山药的功效和禁忌。

山药怎么吃

其实山药的做法最简单的就是薄皮,蒸着吃,熟了之后就加点白糖就好。妈妈最喜欢那么吃的。

说完方法,再说下选材,以前我们不知道山药的品种,后来随着时间的推移 ,我们了解到还有铁棍山药,也就是山药当中的贵族血统吧,可以这么理解。

河南温县温释有机酵素山药不错,全程用EM酵素菌肥种植,天然种植,一流品质。选这个做食材,再好不过了。

下面罗列一些比较常规的山药做法:

山药怎么吃 有什么功效和禁忌呢

1、四宝甜汤

材料:山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。

做法:先将莲子、白木耳泡水。准备完成后先将莲子加水煮软,再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后,再放下龙眼干煮开即可食用。

山药怎么吃 有什么功效和禁忌呢


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2、山药手卷

材料:山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉酱3汤匙。

做法:准备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。蛋煮熟切小块丁状。最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定,淋沙拉酱即可食用。

3、养生甜汤

材料:准备白木耳10公克、山药去皮磨成泥状、红枣20粒、冰糖适量、水果丁罐头一罐。

做法:准备完成后先红枣、白木耳放入水中泡水膨胀,再将白木耳放入果汁机加500cc水中打碎备用,再将白木耳浆、红枣,适量冰糖放置锅中并加入1公升的水煮开后加入山药泥边加边搅拌最后加入水果丁即可食用。

4、山药豆腐羹

材料:山药、豆腐、鸡蛋、香菇、香菜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、淀粉。

做法:山药去皮切小丁并焯水,豆腐切成与山药等大的丁。香菜洗净切末,香菇洗净切丁。锅中加鲜汤,然后放入山药丁、豆腐丁、香菇丁,加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。汤沸腾时用淀粉勾芡至浓稠状,淋入蛋液并撒香菜末即可。

山药怎么吃 有什么功效和禁忌呢

山药的功效

《本草纲目》以为,山药能益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润外相《新修本草》说薯蓣日干捣细,食之大美,久服轻身,不饥延年。清代医学家李修园说山药能补肾填精,精足则阴强、目明、耳聪。《药性本草》则以为,山药能补五劳七伤,有去凉风,镇心神,安灵魂,补心气缺少,开达心孔,多记事的功效与作用。

所以说,山药好处多多,总结来讲,山药有以下几点功效:

山药怎么吃 有什么功效和禁忌呢


山药怎么吃

1.营养丰富,含有多种人体必须的营养物质。

2.能供给人体大量的黏质蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保护作用,它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。

3.山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合,可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。

4.中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。

山药的禁忌

在了解了山药的作用与功效之后,为了大家能更好的使用山药,我们有必要了解一下山药的禁忌事项有哪些?喜欢吃山药的朋友可要记住了。

1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。

2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

3、山药与猪肝。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

(责任编辑:山药)

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